ניסינו: עוגת שוקולד עסיסית – ביקורת על המתכון שכבש את הרשת

עוגת שוקולד – הקלאסיקה שלא מאכזבת

עוגת שוקולד היא הקינוח שכל אחד אוהב. כשמצאנו את המתכון של שף לבן החלטנו להכין אותו במטבח שלנו ולבדוק אם הוא באמת שווה את ההייפ.

מה צריך להכין מראש

• 4 ביצים
• 150 מ"ל שמן צמחי
• 150 גרם סוכר לבן
• 180 מ"ל שמנת מתוקה 38%
• 140 גרם שוקולד מריר
• 140 גרם קמח תופח
• 3 כפות קקאו
• קורט מלח

איך הכנו את זה – שלב אחרי שלב

המסנו את השוקולד עם השמנת המתוקה במיקרוגל עד שהתקבלה תערובת חלקה. במקביל, טרפנו את הביצים עם הסוכר והשמן במיקסר. אחדנו את התערובת הרטובה עם היבשה – קמח, קקאו ומלח. שפכנו לתבנית ואפינו ב-170 מעלות כ-35 דקות.

טיפים מהמטבח שלנו

• שדרוג: הוסיפו גנאש של קצפת שמנת מתוקה על העוגה אחרי האפייה.
• גרסה פרווה: אפשר להחליף את השמנת במים חמים ולקבל עוגה פרווה מעולה.
• טריק: אל תפתחו את התנור בזמן האפייה, זה גורם לעוגה ליפול.

הביקורת שלנו

העוגה יצאה עסיסית, עשירה ועם טעם שוקולדי עמוק. ההכנה לקחה קצת יותר, אבל התוצאה מדהימה.

דירוג: 4.5 מתוך 5 כוכבים

קרדיט: המתכון המקורי פורסם באתר שף לבן.