ביקורת: שקשוקה קלאסית – המתכון הישראלי שתמיד מצליח
ביקורת על מתכון שקשוקה קלאסית ישראלית
שקשוקה – המנה הישראלית האהובה ביותר
שקשוקה היא אחת המנות האהובות בישראל, וכשנתקלנו במתכון הקלאסי של שף אייל שני, החלטנו להכין אותו במטבח שלנו.
מה צריך להכין
- 2 כפות שמן זית
- 6-8 שיני שום קלופות
- 3 עגבניות בשלות
- 2 כפות רסק עגבניות
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- רבע כפית בהרט או כמון
- 4 ביצים
- מלח ופלפל שחור
- פלפל צ׳ילי (לפי הטעם)
איך הכנו את זה
קצצנו את השום והעגבניות לקוביות. במחבת רחבה חיממנו שמן זית והוספנו פפריקה ובהרט על אש נמוכה. הוספנו רסק עגבניות וטיגנו 3-5 דקות. הוספנו את העגבניות החתוכות, מלח, פלפל וצ׳ילי, ובישלנו עד שהרוטב הסמיך. עשינו גומחות ברוטב, שברנו ביצים לתוכן וכיסינו 3-4 דקות לחלמון נוזלי.
טיפים מהמטבח שלנו
- שדרוג: פיררו פטה טריה מעל לפני ההגשה.
- טריק: הוסיפו קוביות גבינה מלוחה למרכז המחבת.
- גרסה מטורפת: הוסיפו נקניקיות מרקז לרוטב לקבלת מנה עשירה יותר.
הביקורת שלנו
שקשוקה מנצחת עם טעם עשיר ומתובל. ההכנה לקחה קצת יותר אבל התוצאה מושלמת.
דירוג: 5 מתוך 5
קרדיט: המתכון המקורי פורסם על ידי שף אייל שני באתר mako.
★★★★★
שקשוקה מדהימה! מכינה אותה כל שבוע ותמיד יוצאת מושלמת. הסוד הוא עגבניות טובות ופלפל מתוק טרי.
★★★★★
השקשוקה הכי טעימה שעשיתי! מתכון מנצח!
★★★★☆
טעים מאוד! הוספתי קצת גבינה פטה מעל הביצים ויצא מפנק. עם לחם טרי – ארוחה שלמה.
★★★★★
מתכון אליפות! פשוט, מהיר וטעים. הפלפל המתוק והשום עושים הכל.
★★★★☆
שקשוקה קלאסית כמו שצריך. הכנתי בסיר ברזל יצוק ויצא מעולה. רכות זה הסוד.
