ביקורת: עוגת גבינה אפויה – המתכון שתמיד מצליח

עוגת גבינה אפויה – הקלאסיקה שכולם אוהבים

עוגת גבינה אפויה היא מלכת הקינוחים. כשמצאנו את המתכון מאתר מילון המאכלים, החלטנו לנסות אותו במטבח.

מה צריך להכין

• 500 גרם גבינה לבנה 9%
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 4 ביצים (מופרדות לחלמונים וחלבונים)
• כוס סוכר
• שקית סוכר וניל
• 2 כפות קורנפלור
• שקית פודינג וניל
• גרידת לימון

איך הכנו את זה

חיממנו תנור ל-180 מעלות והנחנו תבנית מים בתחתית התנור. בקערת מיקסר ערבבנו את הגבינה, השמנת החמוצה, הקורנפלור והפודינג. הוספנו חלמונים וערבבנו עד לתערובת אחידה. בנפרד הקצפנו את החלבונים עם הסוכר לשלג הקצפה יציבה, וקיפלנו פנימה לתערובת הגבינה. אפינו 15 דקות ב-180, ואז הורדנו ל-160 והמשכנו כשעה נוספת.

טיפים מהמטבח שלנו

• סוד האמבטיה: תבנית מים בתחתית התנור היא המפתח לעוגה שלא נסדקת.
• טריק: אל תפתחו את התנור בזמן האפייה – זה הסוד לעוגה גבוהה ואחידה.

הביקורת שלנו

העוגה יצאה אוורירית, קטיפתית ועם טעם עדין של גבינה ולימון. ההכנה לקחה קצת יותר אבל התוצאה מדהימה.

דירוג: 4.5 מתוך 5

קרדיט: המתכון המקורי פורסם באתר מילון המאכלים.